iL Bozzolo まもなく完成

10世帯30人の静かな集落、能美市仏大寺町。

ここに I 様ご夫婦が横浜から引っ越して来られ、

イタリアンレストランを開業なさいます。

とても静かな村の外れには遣水観音があり、市内外から

多くの人々が霊水を汲みにやってこられます。小松、金沢からも程良い

距離にあるこの地に新な話題を呼びそうなイタリアンレストランは

その名もボッツオロ、(繭まゆ)という意味です。

私は奥様が東京のイタリア人シェフの元、調理の腕を奮っておられたお店で

食した、生パスタの味が今でも忘れられません。

お盆明に開業の予定です。皆様のお越しをお待ちしております。

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